童年喜欢的食物，真的好吃吗？

我亲身体验了一回，在前几年，有一次我无意买到了非常正宗的小时候吃过的镶着红绿丝的八宝饭。买到的时候简直怀念极了，回家就迫不及待蒸上。吃了一口就迟疑了，当年明明那么喜欢，如今却只觉得馅心齁得厉害，红绿丝的口感也显得廉价。

如果成长会让味蕾变得挑剔，那让食物也跟着我们成长不就好了？

今年做的流心八宝饭，用蔓越莓和青梅丁代替了表面的红绿丝。把馅做成了咸蛋黄流心馅，轻挖一勺，奶黄流心便能惊艳你的心，淌下渗在糯米里，满盘香滑。口味更是中和了甜味，让口感丰富不齁甜。

趁着蒸熟的热气，把橙黄亮泽的馅心填满嘴里，这一份年味让人心变得平和柔软，也有了守候春天的力量。

流心八宝饭

1、112g黄油隔水融化，2个咸蛋黄蒸熟，压碎过筛成咸蛋黄末备用。

2、55g吉士粉、120g糖粉和55g奶粉倒入料理碗中，加入融化好的黄油，搅拌均匀后分3次加入25g牛奶继续搅匀，最后加入咸蛋黄碎搅拌均匀，再次过筛，倒入玻璃饭盒中，放入冰箱冷冻1个小时。