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6.下入葱花、姜末、蒜片炒香。

​7.下入鸡胗大火翻炒1分钟左右，淋入料酒和生抽，翻炒均匀。

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8.下入尖椒圈和泰椒圈，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

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小贴士：鸡胗切的片要薄一些，不要太厚，这样炒制时容易熟，用料酒腌制一下，加入花椒再焯下水，可以去除鸡胗的异味，炒制时要大火快炒，时间不宜太长才能保持爽脆的口感。

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