进入8月份以来，东海的渔船获准下海捕捞梭子蟹，这道美味在久别3个月后，重新登上大家的餐桌，梭子蟹的价格也在一天天持续走低。

威海作为新晋升的“海鲜之都”，自然也少不了对梭子蟹的捧场，目前，在威海的各个海鲜市场，都可以买到新鲜的海捕梭子蟹，最新的价格已经降到了100元4斤的程度。

曾经有朋友非常好奇的询问雷哥：你们守着海边，是不是天天吃海鲜？经常吃也算不上，我们通常最爱在某种海鲜最肥美的时候，再来大饱口福，它们这个时候味道最鲜美，价格还特别便宜，比如冬天的扇贝和牡蛎、夏天的蛤蜊、秋天的梭子蟹。

说到梭子蟹，它现在正开始进入了最好的时候，体型最大，肉质最肥美，这种鲜美肥嫩的程度一直可以持续到11月份，当然，具体分成公蟹和母蟹，最好吃的时节也不一样。

通常认为9月份的时候，母蟹更好吃，蟹黄和膏脂最饱满，这个时候的公蟹不怎么好吃；到了10月份，情况就反过来了，公蟹的味道就更好吃，因为这个时候公蟹的胶质多了，味道更鲜美，而母蟹这个时候因为产完卵了，味道不佳。

梭子蟹的吃法有多少？没有人具体统计过，但是至少有几十种，其中最常见的吃法就是清蒸了，蒸蟹用的配菜和调料最少，时间最短，做法最简单，最能体现出梭子蟹本身那鲜香甜美的味道。