每年，一入秋后，大街小巷的饭馆，还是集市上，超市里，都有售卖大大小小的梭子蟹，特别是到了晚上的夜宵，那梭子蟹的味道，一不留神马上串到鼻子里，就连脑海里，出现着饱满的蟹黄，简直太馋了。

以前老一辈吃蟹，可谓是难得，现在至今的世界的变换，可以说是一年四季都可以吃到蟹，但是很会吃的人就知道，梭子蟹只有在秋天的时候，才是最好吃的。有一句话不是这样说的吗，“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，而9月也是蟹大量上市的时候，这个时候的梭子蟹黄多油满之时。

但是你知道吗，虽然说梭子蟹好吃又入味，但到现在有很多人都不知道如何挑选梭子蟹，买回去的梭子蟹味不正还不新鲜。那今天清清就来给大家分享，买梭子蟹不会挑，海鲜老板教你一招，个个膏满黄肥，包你一挑一个肥，现在就一起跟着我的内容来看看到底怎么做的吧！

一、看性别

都说蟹好吃黄多，但是很多人在买梭子蟹不会挑的时候，就被难住了。那么我们第一个小诀窍，买梭子蟹的时候，我们要看蟹的性别。那人都是男女，而蟹就分公母。想要蟹好吃有味道，选对公母，味道就更上一层。

那我们在买蟹的时候，怎么看蟹的公母呢。首先我们到集市上，买蟹的时候，我们把蟹反过来看一看，像蟹的肚子圆滚滚的，那么就是我们的母蟹了。而母蟹呢，就特别适合在中秋的前后，吃母蟹膏黄最好的时候了；而我们的公蟹，像肚子上看到的是尖尖，细细的长条，这个就是公蟹的象征了，那么这个时候公蟹的肉是最好吃的，所以我们秋天，母蟹吃黄，公蟹吃肉，膏黄肥美。