过年了，大家都回家了没有，我知道还有一些朋友还在上班，可能都要上班上到除夕夜。

买年夜饭的食材一定要趁早！今天去菜市场，原以为今天人会少点，结果还是人挤人的，明天是不是人会更多。

说回正题，梭子蟹到底如何挑选？

过年期间，梭子蟹价格是真的贵。当地的市场，一斤要200多块钱，所以我跑到了更大的市场，一斤便宜了几十块钱，不过也得150一斤。你们那又是什么价格呢？

每年都来这里购买，因为梭子蟹是我们年夜饭餐桌上的必备食材。不管是清蒸、家烧还是其他做法，梭子蟹的鲜味，都可以让我们味觉得到享受。

不过，梭子蟹这类海鲜产品，如果不会挑选，煮熟后可能会让我们大失所望。有些梭子蟹，因为不够新鲜，蟹肉会化作水，变得空壳。还有些梭子蟹，虽然肉挺饱满，但是缺少蟹黄和蟹膏，也会缺少很多鲜美的味道。

过年买梭子蟹，建议大家学会3个挑选技巧，螃蟹个个膏肥满黄，不吃亏。

第一个挑螃蟹的技巧：观察梭子蟹的颜色。
这个时候的梭子蟹，都是成熟的大公蟹或者大母蟹，个头较大。蟹壳的颜色都是黄褐色的，还有点发绿。但是如果蟹黄蟹膏饱满的梭子蟹，蟹壳下面会呈现白里透红的颜色。