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ning话你知

民以食为天、食以米为先。白米饭是大部分中国人天天都会吃的主食，特别是南方人，一日三餐更是离不开米饭。

不过，不少血糖偏高的人和减肥人士，却把米饭列入了“黑名单”。网络上甚至流传着一种说法：白米饭只有淀粉，只有糖，是垃圾食品之王！

这可把不少人给吓坏了。难道说，为了健康，就只能忍痛告别白米饭了？

综合自健康圈、丁香医生及网络等等

白米饭是“垃圾食品之王”？

白米饭的升糖指数的确比较高，但是它的营养成分并不单一，并非“只有糖”。

一粒完整的谷粒，能被食用的部分包括谷皮层、糊粉层、胚乳、谷胚。但它的口感不够细腻，所以，人们把粗糙的谷粒层层磨白，只留下胚乳，也就是市面上售卖的精白大米。

经过这样一番加工，我们吃到的大米，确实失去了一部分的B族维生素、膳食纤维、维生素E等营养素，但只是相对减少而已，不是完全不含这些营养素。

一颗谷粒中，将近64%的营养素储存在大米里，而且，它还含有90%以上的人体所需的营养元素。可以说，白米饭就是我们的能量之源。

而且，论饱腹感，还是米饭更强！现在有的人不吃碳水化合物，取而代之用其他食物来充饥。但如果不吃米饭，人很容易感觉疲劳、体力不支，工作效率也随之下降，甚至还会出现记忆力减退、大脑早衰等健康问题。

米饭这样吃

再也不用担心含糖量高了

想要吃得健康，一味排斥白米饭是不可取的。但是，白米饭又确确实实存在含糖量高的问题，特别是对于健身减肥、高血糖等人群来说，怎么做到控糖的同时还能吃上香喷喷的米饭呢？

来看看医生是怎么说的↓↓↓

1.注意摄入量

要控制摄入糖分，就必须控制米饭的摄入量。

做菜的时候可以试着做清淡些，这样吃菜的时候就不用搭配很多饭了。另外，饭前也可以先喝点汤，这样能增加饱腹感，让我们少吃点饭。