金蝉，聪明人从不炸着吃，学会这样做，好吃入味还美观，待客倍有面，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

金蝉这几天可是个挺火的，因为一年中吃金蝉的时间就这几天，所以各种做法络绎不绝，但聪明人吃金蝉绝不会炸着吃，因为既油腻，炸出来发黑，看着也没食欲，所以今天呢，我就教给大家，一道特别，美观有食欲，好吃又入味的金蝉做法，学会端上桌待客倍有面，好了，废话不多说，接下来就把金蝉的这个做法，分享给大家。

新鲜的金蝉30个，大葱半根，干辣椒段，少许，花椒少许，孜然面少许，辣椒面少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

1、新鲜的金蝉，肯定要提前一晚上腌制的，腌制的时候，咱们把金蝉洗净后，放进水中，加上葱姜，干辣椒段，然后再加入适量精盐，煮五分钟后倒出来，把金蝉泡在原汤里，自然晾凉，这种腌制做法是饭店常用的，金蝉不发黑，腌出来的味道也更好吃。

2、学会上面如何腌制金蝉后，再切点葱花，准备好干辣椒段，花椒，孜然面和辣椒面，接下来咱们开始上火制作。