冬虫夏草知识科普：鲜虫草怎么储存？新鲜的冬虫夏草能储存多长时间？

鲜的虫草怎么去储存？现在是鲜虫草上市的季节，很多朋友买到鲜的虫草之后不知道怎么去储存，结果却变质了。因为虫草价格比较昂贵，所以很让人心疼。

其实储存鲜虫草的方法很简单，现在大家买到鲜的虫草往往都是单独独立真空包装的，只需要把虫草放到冰箱里边冷冻就可以了。大家在吃的时候可以单独拿出一两根、两三根来进行泡酒或者泡水、煲汤都可以。拿出来之后不需要完全的解冻，直接泡水、泡酒、煲汤就行。

为什么？因为虫草一旦解冻开，水分流失的同时会带走其他一部分的物质。因为虫草本身里边的活性成分比较多，水分流失带走一些活性的物质造成浪费。而且鲜虫草在冰箱里边也不是一直可以放的，最多放四到六个月，时间长了之后本身的物质也会慢慢流失。所以大家买到鲜虫草之后尽量早些去吃完。

而且这里额外要注意的是鲜虫草不要总是从冰箱里面拿出来再放进去，这样容易变质。