家人们，今天来好好唠唠桑树，这可不只是普普通通的树，浑身都是宝，它的根、枝、叶、果可都是中药材呢！

桑树的适应能力那叫一个强，我国从南到北，很多地方都能种。像平原地区，那是理想的栽种地，还有丘陵、山地（坡度20度以下、标高700米以下的地段比较合适，要是坡度大于15度，最好筑成梯田）、鱼塘基、滩地，甚至田边、路边和房屋前后的空地，都能看到桑树的身影。在广东、浙江、江苏等地，就有在鱼塘周围栽桑的传统，像广东的“桑基鱼塘”，桑养蚕、蚕粪养鱼、塘泥肥桑，形成了一个良性循环，效果特别好。桑树对土壤要求也不高，不过要是土壤含盐量在0.3%以上，就得先降低含盐量，还要防止返盐；酸性强的土壤，得施点石灰改良一下。

桑树的生长周期和一年中的气候变化紧密相关，一年里明显分为生长期和休眠期。在南方地区，桑树的生长期能长达9 - 10个月，北方短的话只有4 - 5个月。当春季气温回升到12℃以上，桑树就开始萌芽开叶，一直到秋末落叶这段时间，就是它的生长期。刚发芽开叶的时候，生长速度比较慢，叶面积小，光合效率也低，主要靠植株体内储存的营养物质来维持生长。随着气温升高，就进入旺盛生长期啦，枝叶生长快，光合面积大，这时候积累的养分除了自身消耗，还会有不少储存起来。等进入秋季，气温逐渐下降，桑树生长就慢慢减慢，进入缓慢生长期，这时候枝条上得留些叶片，好制造更多光合产物储存起来，用来抵御寒冬和供来年春天发芽开叶用。当秋末冬初，气温降到12℃以下，桑树就开始落叶，进入休眠期。桑树的休眠又分为自然休眠和被迫休眠，在自然休眠状态下，就算环境条件再好，它也不会生长。像江浙地区湖桑的自然休眠期，大概在11月中旬到次年1月上旬，之后就进入被迫休眠，只要环境适宜，就又能萌芽生长了。

收获的季节得看具体收的是什么。桑叶的话，采摘次数、季节和方法，每个地方都不太一样，主要原则是既要满足养蚕的需求，又要有利于桑树的生长发育。比如长江流域全年养蚕4 - 5次，春蚕1 - 2龄期，适合采摘枝条上部的嫩叶；5龄期就把全部芽叶采完，还得把枝条剪掉，这叫夏伐，桑树经过夏伐后又会重新生长，能满足夏秋蚕饲养的需要。黄河流域全年养蚕次数少些，成片桑园的桑叶收获方法基本差不多。珠江流域全年养蚕7 - 8次，桑树伐条有冬根刈、春根刈和夏根刈之分，所以桑叶收获方法也不一样。桑葚一般在4 - 6月份成熟采摘，持续时间差不多两个月，最晚别超过6月份，春季是最佳采收季节，成熟的桑葚质地油润，色泽紫红，酸甜可口。不同产地的桑葚采摘时间也有点差别，像山西桑葚在4 - 6月份采摘，广西的在春季4 - 6月份，北京的安定桑椹5月份左右上市，新疆南疆地区的3 - 6月份成熟上市 。

再说说种植成本，这涉及好几个方面。首先是土地租赁或购置费用，如果是租赁，根据地区不同，价格差异挺大，一般每亩每年50 - 200元；要是购买土地，成本就高多了，得看当地市场价格。桑苗的话，每亩大概需要1000株左右，每株价格在0.5 - 1元。肥料和农药方面，化肥及有机肥每年每亩投入大概400 - 600元，农药预防病虫害，每年每亩支出200 - 300元。另外，灌溉系统建设也得花钱，初期投入比较大，采用滴灌等方式，每亩成本500 - 1000元。人工管理费也不能忽视，包括日常维护、修剪、采摘等，假设每亩每年人工费用1000 - 2000元。还有运输、技术培训、市场营销等其他费用，得根据实际情况来算。这么算下来，初期一次性投入（不算土地费用）大概在68000 - 127000元之间，之后每年运营成本大约48000 - 87000元左右。不过这只是估算，实际成本会受地理位置、市场行情等因素影响，打算种植前，最好多做市场调研和财务规划。

把收获的桑叶、桑枝、桑根、桑葚等晒干后，只要放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射，再用密封袋或密封容器装好，就能保存挺长时间。像桑叶、桑枝、桑根这些，保存一两年没啥问题；桑葚干保存得好，也能放挺久，不过时间太长，可能会影响口感和品质。

从市场需求来看，桑树的市场前景相当不错。桑叶是养蚕的主要饲料，蚕茧能缫丝，丝绸在纺织行业一直很受欢迎。在药用方面，桑根皮能泻肺平喘、利水消肿；桑枝能祛风湿、利关节；桑叶能疏散风热、清肺润燥、清肝明目；桑葚能滋阴补血、生津润燥，所以在医药领域需求也不小。此外，桑葚还能加工成果汁、果酒、果酱等，在食品行业也有一席之地。

2024年桑树相关产品的价格波动比较大。拿桑叶来说，质量一般的，每公斤可能就几块钱；要是质量好，适合做高端桑叶茶的，价格能达到几十元一公斤。桑枝价格相对低一些，每公斤几块钱左右。桑葚鲜果价格受季节和产地影响大，刚上市的时候，每公斤可能20 - 30元，到了后期，价格可能会降到10元左右。桑葚干价格每公斤大概在30 - 80元。 要是打算种植桑树，可得多关注市场动态，这样才能心里有数，把钱赚到。