家人们，今天我要给大家分享一道超级下饭的家常粉蒸肉。这道菜做起来不难，味道却香得很，老人小孩都爱吃，这就开始吧。

·先准备一下材料，需要五花肉、蒸肉米粉、红薯或者土豆，再准备点豆瓣酱、生抽，这些家里一般都有。五花肉建议大家选肥瘦相间的，这样做出来的粉蒸肉肥而不腻、瘦而不柴。红薯或者土豆可以吸收肉里的油脂，变得粉粉糯糯的，特别好吃。

·接下来开始处理五花肉，把五花肉切成稍微厚一点的片，不用太薄，不然蒸的时候容易碎。切好后把肉片放进一个大碗里。

·然后开始调味，往碗里加入适量的豆瓣酱、生抽，豆瓣酱可是这道菜的灵魂，能让肉的味道更浓郁。用筷子把肉片和调料搅拌均匀，让每一片肉都裹上调料，接着就把它放一边腌制30分钟。

·这30分钟也别闲着，可以把红薯或者土豆去皮切成小块备用。30分钟很快就过去了，看看这肉已经充分吸收了调料的味道。

·现在把蒸肉米粉倒进去，用手把米粉均匀地裹在每一片肉上，裹的时候要注意尽量让每一片肉都裹满米粉，这样蒸出来的口感才好。

·接下来在蒸锅里铺上蒸笼布，把切好的红薯或者土豆块铺在蒸笼底部，再把裹好米粉的肉片一片一片地铺在配菜上。铺好后盖上锅盖，开大火蒸大约1个小时。这一个小时就可以稍微休息一下，等时间到了，粉蒸肉的香味肯定会飘满整个屋子。

·时间差不多啦，打开锅盖看看，粉蒸肉已经蒸得色泽红亮、香气扑鼻了。现在把它端出来，撒上一些葱花，这道美味的家常粉蒸肉就大功告成啦。

你看这粉蒸肉肥的部分晶莹剔透，瘦的部分丝丝入味，再搭配上底下粉粉的红薯或者土豆，一口下去那叫一个满足。

家人们赶紧试试，保证你做一次就爱上！