未拆封的白酒，放10年还能喝吗？酿酒师给出明确答复，早知早受益

作为一个资深酒友，我对白酒的喜爱可谓是深入骨髓。记得小时候，家里长辈们总是围坐在一起，桌上摆着一瓶老酒，谈天说地，那股浓郁的酒香弥漫在整个屋子里。长大后，我也开始收藏白酒，但总是担心这些酒放久了会不会变质。直到有一天，我遇到了一位酿酒师，他给我讲了很多关于白酒存放的知识，让我豁然开朗。

白酒存放的真相：越老越好喝？

很多人都听说过“酒越老越香”这句话，但真的是这样吗？其实，白酒的存放并没有大家想象的那么简单。有一次，我在家里翻出一瓶多年前买的白酒，当时想着留着过年喝，结果一放就是好几年。打开后，一股酸味扑鼻而来，酒味全无，心里很是难过！后来我才知道，不是所有的白酒都适合长期存放的。

酿酒师明确答复我，白酒虽然没有保质期，但并不意味着放得越久越好。一般来说，未拆封的白酒如果存放得当，10年后是可以喝的，但口感和品质可能会有变化。要想口感更佳，要搞懂影响白酒存放的因素，早知早受益。

密封性：酒的“生命线”

酿酒师说，白酒存放的第一大敌人就是密封性不好。酒是一种容易挥发的液体，如果瓶口密封不严，酒精就会慢慢跑掉，酒味也会变淡。以前我总是觉得，只要把酒放在柜子里就好，从来没想过要检查密封性。结果，那些老酒要么挥发得只剩一半，要么就是味道怪怪的。

后来，我学到了一个好方法：二次加封。可以用蜡或者专业的封膜把瓶口封起来，这样能大大减少挥发。如果发现瓶盖老化松动，还可以用专业的存酒器皿来替换。从那以后，我再也不敢大意了，每次买酒回来，都会认真检查密封性，确保每一瓶酒都能安全“过冬”。