吃动物的生殖腺或者生殖器官，在任何吃货的必尝清单上，可能都排不上太靠前的位置，毕竟还是有心理抗拒的。

在这个古怪而美妙的美食世界里，也有几个例外。

日本就有一道名菜，叫做鱼白，其实就是鱼含有精子的生殖器，在我们国家，这一类食物就更为普遍了，马、牛、驴等动物的生殖器在很多地方都是一道名菜。

名菜鱼白

作为吃货，不得不提的是海胆刺身，常被用在日本料理中，可食用的部分有金黄的色泽，看了让人食欲大增，黄油般入口即化的口感，咸鲜和甘甜共存的味觉体验，深受人们的喜爱。

然而，这些金黄，类似“舌头”的部分，其实是海胆的生殖腺。

想要吃到上好的海胆，要做好心理准备，因为海胆并不便宜，在有的跨境购物网站上，100g的海胆便当售价在400元左右。

为什么海胆价格贵？

海胆是棘皮动物，和海星海参是近亲，是一种古老的生物，据考证，在地球上已经生活了上亿年，海胆的寿命很长，有研究认为，海胆可以活200多年，而且几乎没有任何衰老的迹象。

全身布满棘刺，一般长1-3厘米，厚1-2毫米，得益于这些又长又尖的刺，它们在海底天敌不多，只有像海獭、龙虾、螃蟹、箭鱼等动物有特殊的能力撕破海胆保护层，才能享用这种美食。

总共有900多种，有不同的形状和大小，就连颜色也不一样，但可以食用的只有18种，一个典型的海胆只有五瓣生殖腺，产量不高。

再加上它们生活在浅海海底，虽然很多地方都有，但都必须通过人工采集，有时，潜水员必须潜入水下二十几米，徒手采集。