大家好，这里是百变小厨坊，你会正确煮鸡蛋吗？如果煮鸡蛋是直接加水煮的话，就错了。

今天教你一招正确煮鸡蛋的方法，煮出来的鸡蛋各个完整，鸡蛋嫩滑，鸡蛋壳轻轻一碰就完整脱落。鸡蛋取出来之后，壳儿都是完整的。大家好，这里是百变小厨坊。

鸡蛋是非常营养的食材，每天很多人都有吃鸡蛋的习惯，但是很多人可能在煮鸡蛋的时候容易出现这种的情况，就是我们煮出来的鸡蛋，特别难剥皮，一个鸡蛋剥很久，甚至是剥下来的鸡蛋壳和里面的蛋全部连在一起，剥出来的鸡蛋坑坑洼洼的，不仅引起了鸡蛋的浪费，而且看上去就没有了食欲。

其实水煮鸡蛋看似简单，实则是有技巧的。今天就来给大家分享煮鸡蛋的技巧，准某你煮出来的鸡蛋，蛋壳一碰就掉，个个完整也不会炸裂。

就算是想吃溏心蛋，也可以随随便便的将它煮出来。首先，根据鸡蛋的个数准备适量的人口。我们把它放到盆子里面，加盐和清水，充分的混合均匀后，一个一个的将鸡蛋清洗干净。

鸡蛋表面有大量的积分残留，甚至还有一些细菌，所以洗的时候一定要格外注意用盐水来洗会更好。很多人洗鸡蛋，不知道用什么洗好，其实只需要拿一张纸巾就可以很好的把表面的脏东西和积分残留洗下来了。

最重要的是，以这种方式来洗鸡蛋，可以保证鸡蛋壳不容易破裂，不会出现用力过猛的情况。

每一个鸡蛋都洗干净后，现在将水倒掉，再用流动自来水反反复复的多冲洗几次。洗的时候就不必一个一个的去洗了，用手轻轻的这样来回晃动两下，利用水的冲击力，把表面的脏东西冲击干净即可。

然后再把洗干净的鸡蛋，一个一个小心翼翼的放到锅里面。很多人煮出来的水煮鸡蛋出现开花开裂的情况，一般都是在给鸡蛋下锅之前用力过猛，还没有开始煮，蛋壳就已经裂开了，接着加一勺盐。

足量的清水，谁要把所谓的鸡蛋完全淹没起来。生活中大部分人做水煮蛋，要么是开水下锅，要么是热水下锅，要么是直接冷水下锅，其实都不对。

正确的做法是，我们下锅前一定要先在锅里面加一点盐，然后再加入冷水。而且要保证所有的水要把鸡蛋完全浸泡起来，让鸡蛋处于一个浮在水里面的状态，用手轻轻搅动，让食盐完全溶解。