导读：每天早上，我非常建议大家吃1个水煮蛋，特别是家里有小孩和老人的，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质和人体更接近，所以1个鸡蛋中90%以上的蛋白质都能被身体所吸收。而很多人和我一样，每天都会早一点起床，特意为家人煮一点新鲜的鸡蛋，而有人用冷水煮的鸡蛋，很难剥壳，而用开水煮的鸡蛋，也很难剥壳，导致很多人都不敢煮鸡蛋了。其实煮鸡蛋时，开水冷水下锅都不对。

因为开水煮的鸡蛋，鸡蛋蛋白质和蛋壳会立即紧密的粘连在一起，导致鸡蛋很难剥壳。而用冷水煮鸡蛋，蛋清在缓慢加热过程中会与蛋壳内膜更紧密地结合，导致煮熟后蛋清容易粘在蛋壳上。而如何煮出易剥壳的鸡蛋，我自己也研究了很多种方法，经过我不懈的努力，我发现在煮鸡蛋，只需要牢记1个口诀，就能使鸡蛋壳一碰就掉，而且鸡蛋好细嫩，这一句口诀就是“12345”，具体来说就是“1勺白醋、2勺食盐、3分钟浸泡、4分钟煮、5分钟焖”。

每当粉丝或朋友不知道如何煮鸡蛋，我都会把和这个诀窍分享给他们，至今为止，我分享给了100多人，每个人都说特别好用，接下来我就把煮鸡蛋的详细步骤分享给大家。

【食材准备】：鸡蛋、1勺白醋、2勺食盐、清水适量。

【制作方法】：

第一步：大家买鸡蛋时，一定要摇一下鸡蛋，如果鸡蛋能明显的摇动得动，说明鸡蛋已经不新鲜，这种鸡蛋不能买，还有的鸡蛋表面摸着很光滑，说明鸡蛋也不新鲜了，这种鸡蛋也不能买。

第二步：买的新鲜鸡蛋，轻轻的把它放入水中，然后将1勺白醋和2勺食盐放入水中，轻轻的搅拌均匀，接着将鸡蛋浸泡3分钟。浸泡鸡蛋时，加白醋可以使鸡蛋的外壳变得更软，而加食盐可以使鸡蛋白和内膜更好的分离。白醋和食盐必须都要放，差一样都不可以。等鸡蛋泡好后，再把鸡蛋捞出，最后再用自来水将鸡蛋冲洗干净。