狗尾巴草的茎叶鲜嫩多汁，富含营养，是牛马羊等家畜喜爱的优质饲料。当牲畜在草原或田野中觅食时，狗尾巴草便是它们眼中的美味佳肴。在野外，常常能看到牛羊悠然自得地啃食着狗尾巴草，它们的满足神情，足以证明狗尾巴草的受欢迎程度。

狗尾巴草还有着很好的药用价值，农村很多人都不知道。《本草纲目》中记载，狗尾巴草别名光明草，这名字背后藏着它的药用价值。对于视力不好、常戴眼镜的人来说，狗尾巴草的果穗或许是个宝。

将狗尾巴草与鸡蛋一起煮熬，据说有着神奇的功效，甚至夸张地说 “蚊子飞过都能看清公母”。虽然这一说法可能存在一定的夸张成分，但现代医学研究表明，狗尾巴草确实含有多种对人体有益的成分，具有清热利湿、祛风明目等功效，在一定程度上对眼部健康有积极作用。

狗尾巴草的果穗还可以吃，7080后吃过的人应该很多，用面糊涮油将狗尾巴草炸着吃，味道竟也十分不错。这种独特的烹饪方式，让狗尾巴草从田间杂草摇身一变成为餐桌上的美味。

狗尾巴草到了冬季的时候，就干枯掉了，这个时候，把它割回家里还可以当作柴火，30年前，农村家家都烧柴的时候，导致山上的树木都差不多砍光了，这种干枯的野草也成了被烧的对象。