接下来为大家推荐一道西式料理，其实这道菜不仅仅限于腿排使用，其实我们家的胸腩部其他部位也可以尝试，只是在时间上会有所不同。

1、嫩化除腥:

首先采用自制腌料，在碗中加入一些新鲜蒜蓉和生姜，还要加上百里香，还有海盐，一定要用量较大的海盐，可以帮助嫩化，而且还有去腥味，需要用手仔细地搓揉摩擦，让这些介质均匀分布在每一个酱料中，这样才能促进腌制物质的作用。

还要加上预留的一部分胡椒粉，这样能保证每口都能品尝到酱料，同时我们需要提前将腿排回温解冻，对腿排进行轻微切割，以确保腌制效果，不会影响腿排形状。

2、均匀涂抹:

拿出来后，我们再对其表面涂抹上混合好的料，在密封袋中均匀涂抹，可以放入冰箱低温腌制3-4天，这样它就呈现出完整色泽，有些蒜仁断裂出来也没关系，可以直接塞回去。

3、上色成型:

接下来就是烤制了，将温度升高至200-220摄氏度左右，加热上下火，取出后先加一点儿橄榄油，然后再涂抹一点复合红色调料，上色会更好看。

但是在吃的时候要注意不要一次性吃太多，要根据个人情况控制食用量，希望大家享受美食带来的快乐!