李子成熟期的采收不仅是一个简单的摘果过程，更是一个集技巧与经验于一身的学问。

要想确保果实能够保持最佳的鲜嫩度，同时还要考虑到摘果的方式与采摘时间，这些都是一门大学问。

若不谨慎处理，可能会导致损耗甚至坏损。

那么此时该如何对李子的成熟度进行把握?

又该怎样做好采后的管理工作?

李子的采收时机关系到果实的成熟度、采后果实的质量以及最后销售时的价格。

将风险放在一边不谈，简单来说，李子在以下这几个阶段才会被认为是成熟了的状态。

指的是消费者实际食用的时候，毕竟不同的人对水果的口味需求也是不同的。

当然，关于李子的鲜甜程度，同样会有一个分界线——可食用成熟度。

一般来说，可食用成熟度分为三个级别:

1. 可采成熟度。

当李子达到这个成熟度之后，就可以开始进行采摘了。

但是此时期的李子，仅仅只是成熟的状态，不能算得上最佳的鲜食时机。

所以在此时期下，通常会进行远销或者加工。

消费成熟度。

若是想要明鲜食的话，消费成熟度更加适合。

此时期下的李子色泽均匀、着色较深、溃疡症状少且闻起来散发着香气，说明其含糖量已经高达10%到12%了。

生理成熟度。

当李子达到生理成熟度的时候，即使并没有人采摘果实下树，它们依旧会自己掉落下来。

此时如果再去吃的话，果肉已经特别糯，而且味道酸涩，整体综合情况都不好。

“种好树容易管好树难”，这一句话就是形容栽种树木容易，但是对树木进行管理就相对困难了。

特别是在李子采收完毕之后，此时树木面临着最脆弱的阶段，如果护理不当的话一定会出现大问题。

与此同时，我们还需要对树体进行基肥施加，通常选择腐熟发酵后的粪肥或者农家肥进行施加，以此来提高树体根系对营养物质的吸收利用率，这样才能为第二年的结果打好基础。

对于那些长势较旺且有着很多交叉枝条和重叠枝条的时候，就要及时对其进行疏伐或者疏剪了，这样有利于提升树体通风透光性，有效避免病虫害滋生和提高果品品质。