对于爱吃辣的人来说，如果做的菜没放辣椒，那根本吃不下饭，记得以前在厂里食堂吃饭，因为广东这边做菜口味都比较清淡，我都是随身携带辣椒酱的，这样才下饭，不过现在好了，不管去哪里吃饭，店里都备有辣椒。如果平时太忙没时间做菜，只要有辣椒酱一样能吃两碗饭，不过光有辣椒酱也不够，还得吃点肉，今天就做了一个牛肉酱，不管是用来拌饭还是拌面都非常香,辣椒酱不用买，4两牛肉,1把辣椒，自己在家做，吃半个月不会坏。

【准备食材】

青红椒400克，牛肉200克，大蒜50克，老姜30克，黄豆100克，料酒，生抽，蚝油，豆瓣酱，黄豆酱

1、首先准备青红椒400克，清洗干净，切成圈，切的时候会比较辣，最好戴上手套，不能吃太辣的也可以选择用大辣椒，辣椒一般都是越小越辣。

2、新鲜牛肉200克，洗净切成小粒，大小可以根据自己喜好来，也可以用猪肉来做。

3、准备大蒜50克，老姜30克，拍扁后剁成碎末。