粥属于淀粉类多糖饮食，如果只喝粥且味道过淡，也容易泛酸。喝粥时应适当搭配些其他食物，像咸菜或者不油腻的炒菜，泛酸的情况可能就会减轻了。

泛酸烧心尤其偏爱老年人，这是因为老年人随着年龄的增长，食道下段括约肌松弛、吞咽功能和胃肠蠕动功能减弱，更容易出现泛酸的问题，因此饮食的选择也变得尤为重要。胃里面是酸性环境，而我们的食道是一个相对中性的环境，当胃酸向上反流到食道的时候，就会出现灼烧感，如果胃酸反流到咽部就会出现泛酸的症状了。

没有任何一种食物是绝对会引起泛酸的，只是由于每个人的个体差异等原因，每个人引起泛酸的食物也许并不相同，如果没有其他的胃肠疾病，生活中只需尽量避开容易让自己泛酸的食物即可。(北京大学人民医院老年科主任王晶桐，北京大学人民医院老临床营养科主任营养师柳 鹏)