在上海菇林源专业合作社的基地里

一个个“小脑袋”

最近陆陆续续破土而出

吐露着春日里别样的生机和气息

眼下是春耕备耕的好时节，也正是大球盖菇开始收获的好日子。揭开稻草秸秆，红褐色的大球盖菇色泽艳丽、饱满圆润，俨然已经达到了成熟标准。合作社里，工人们正来回穿梭菇梗之间，忙碌地进行采摘、分拣、包装、冷藏，一片热闹的丰收场景。

大球盖菇，又名皱球盖菇、酒红球盖菇，富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，有“素中之荤”的美誉。“我们基地去年种植了150亩大球盖菇。随着气温逐渐回升，从3月初慢慢开始采收，目前已进入集中上市期，每天的产量在2000斤左右。”合作社负责人李青恩介绍。