“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”，五月正是槐花盛开的时节，漫山遍野的槐花争相开放，一串串挂满枝头，空气中都弥漫着槐花的香气，又到一年吃槐花的季节了。槐花不管是用来烙槐花饼还是包槐花包子，都香得不得了，因此深受人们的喜爱。但是，槐花的采摘期也就大约10~15天左右，一般选择槐花含苞待放的状态时采摘，待其花朵全开时，香味就会变淡，口感也会大打折扣，所以想吃要趁早，或者多买一些这样保存起来：

槐花保存很简单，不需要焯水或晾干，也不要清洗，买回来的槐花直接分成几小袋装好，密封好口后放到冰箱中冷冻保存即可，吃的时候取出自然解冻，和新鲜的一样香。

第三种：柳蒿芽：

柳蒿芽是北方的一种特产野菜，南方相对少见。柳蒿芽有着独特的香味、而且香味浓郁、口感鲜嫩、味道鲜美、营养丰富，有解毒消炎、养肝健胃等功效，用来炖鱼吃去腥又解腻，清炒、凉拌、蘸酱吃或是包饺子吃都特美味，而且香味独特！每年的5~6月份正是吃柳蒿芽的好时节，遇到了可以多买一些存冰箱，这样就可以随时吃到鲜嫩可口的柳蒿芽了。