每次家庭大扫除，总能冷不丁发现几样贴着过期标签的食物。看着完整的食物难免又有点舍不得，其实有些东西只要保存得当，过期了也能放心吃。
一、密封的罐头食品
罐头上标注的保质期系法律要求注明的，然而这并不意味着过了保质期食品就一定会变质。只要没胀罐、没生锈、没开封，放上三五年照样能吃。
去年，老妈收拾东西的时候，翻出来一罐过期的黄桃罐头。11再看罐头里的黄桃，咬上一口，果肉还是又脆又甜，跟刚买的时候没啥两样 。
原理很简单 —— 真空环境隔绝细菌，只要密封完好，里头的食物就像被按了暂停键。
二、大米
我们平时买的袋装大米，上面标的保质期，说白了就是在这段时间里米最好吃。要是家里装米的米缸，一直放在干爽、通风的地方，那就算把生米放上两年，也不会生虫子，照样能吃。
重点是要防潮，用密封桶装米，里头扔几瓣大蒜或干辣椒，南方梅雨季也不怕霉变。
不过，要是遇到散装米或者真空包装已经漏气的大米，情况可就不同了。看看米粒有没有变得灰暗无光、失去原本的光泽，用手捏一捏，感受下质地是否变得松软，凑近闻闻有没有霉味或者酸腐气息。如果有那就赶紧丢掉，别弄坏了肚子划不来。
三、燕麦片
即食燕麦片过期了，先别急着丢弃！没开封的燕麦片只要没受潮变软，过期半年还能泡牛奶。
国外实验室做过测试，干燥燕麦放三年营养成分都没大变化。
过期的燕麦片还可以当调料加入其他食物，找个机器把燕麦磨成粉，跟面粉搅和在一起，照常蒸馒头。馒头蒸出来，跟平常没啥两样，孩子吃得香，压根没发现燕麦已经过期了。
