丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有一回，在文章里提到了“干泡”。

不少的朋友，不知道这是什么。

泡茶喝茶这么多年，竟然不知道茶叶还能干泡。

难道这像干洗衣服那样，可以不用水吗？

当然不是。

干泡的概念，是功夫茶里的说法。

原本上，功夫茶式的泡法，不分干和湿，统称为功夫茶。

直等到最近几年来，台湾的茶空间概念传到了内地，干泡台和茶席渐渐的在茶圈里流行。

为了以示区别，原先泡功夫茶时，那种水冲水流，满桌子都是水的泡法，就被称为湿泡。

湿泡法，就是传统的茶叶店里，最司空见惯的方式。

一大张的茶盘，上面摆上茶杯。

喝茶时，但凡有多余的茶水，直接往大茶盘上一倒，水流就顺着橡皮管子，汇入到茶水桶里。

而干泡，则是相对于湿泡而言。

干泡台，布置上了雅致的桌布或茶席，整个台面整洁干净。

但凡在桌面出现了水渍和茶渍，需要及时的用茶巾擦拭，以免留下痕迹。

而多余的茶水，则统一倒入进桌上的茶盂内。

那到底，干泡法和湿泡法，分别有什么好处呢？

《2》

湿泡，是传统型的茶桌布置。

从名字上，就可以知道，湿泡法的时候，茶盘是可以弄湿的。

湿泡的时候，茶桌上要放上一张，占据桌面过半的大茶盘。

再然后，将盖碗、公道杯、茶杯，以及茶夹、茶刀等零碎物件，一应的摆放在上面。

泡茶喝茶时，放冷了的茶汤，喝剩下的残茶，洗茶杯的废水，通通直接直接倒在茶盘上。

顺着底部的管子，流入到下面的茶桶。

从泡茶的好处上看，湿泡法更方便泡茶动作的施展。

哪怕是动作幅度稍微再大一点，以悬壶高冲的方式，烫洗盖碗、茶杯等，也不担心溅湿桌面。