只要我们合理安排食材的存储，做到"随存随取"，完全可以在节能和保鲜之间取得平衡。

当然，对于一些对温度特别敏感的食材，如冰激凌、生鲜肉类等，我们可以酌情把温度调得更低一些。

夏季调低冰箱档位，是一个既省钱又环保的选择。它不仅能够减少不必要的能源浪费，还能延长冰箱的使用寿命。

寒冷的冬天，我们不再担心食物变质，反而希望冰箱"休息"一下，以为这样就能省电。但你是否想过，当室温低于冰箱设定温度时，压缩机就会自动停止工作。

冷冻室的温度就会升高，食品可能会解冻变质。这时候，调高档位就很有必要了。

冬季，我们应该将冰箱调至4~5档，让压缩机维持一定的工作频率。这样做的目的有两个:第一，压缩机偶尔工作一次，可以延长其使用寿命;第二，较低的冰箱温度有利于抑制细菌滋生，可以防止食物冷冻后发生腐坏变质。