象屎咖啡

象屎咖啡也叫黑色象牙咖啡，产自于泰国，是世界十大天价咖啡之一，一磅的价格在1100美元左右。从名字可以看出，这款咖啡的咖啡豆，是从大象粪便中取出来的，生产的流程相当繁琐，以手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料，将其与香蕉、甘蔗等混在一起喂食大象，然后和大象分辨一起拉出来，彻底清洗后获取完整的咖啡豆，最后烘烤制成成品。大象食用咖啡豆后，胃酸在消化的过程中分解了其中的蛋白质，这样得到的象屎咖啡没有苦涩感，还会有坚果、浆果和少许香料的芳香，口感顺滑、醇厚。