主料

菠菜1捆

花生碎适量

辅料

蒜适量

花生酱适量

蚝油适量

盐适量

糖适量

生抽适量

醋适量

凉拌生菠菜叶的做法步骤：

步骤1.

买回来的菠菜去掉老根老叶，清洗干净。

步骤2.

锅中加入适量的水，点几滴油，加点盐，水开下入菠菜焯水，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出或炒或拌。

步骤3.

菠菜焯水后，捞出过冷水，攥掉水分。可以切段，不切也可以，我选的都是菠菜叶。

步骤4.

大蒜去皮洗净，切碎，准备一盒花生酱，花生酱细腻柔滑

步骤5.

将所有食材放入盆中，加入蒜碎、花生碎、少许盐、醋、生抽、糖、适量的蚝油、加两勺花生酱，拌匀。喜欢辣口味的可以加点小米辣。

步骤6.

装盘。

生菠菜叶下锅煮2分钟左右，捞出，过凉水，放入各种调料，拌匀即可