还有没有营养的冻肉?
有些人觉得冻肉可以保存这么久，是不是加了防腐剂和什么乱七八糟的东西啊?其实对于冻肉来说，它的耐贮秘技只有一个——低温。只要是符合冷冻肉定义的冻肉，都是不允许进行添加的，对肉的处理仅限于低温冷冻。
而低温冻存对于肉来说，不会造成什么营养损失。可能会出现营养损失的地方，在解冻环节，而且正确解冻也只会有细微流失，真正需要注意的是反复冻融。
可见，与未经冷冻的对照组相比，一次冷冻解冻后的冻肉营养成分变化不大。但反复冷冻后，反复破坏细胞和组织结构，会造成营养物质明显流失，而且反复冻融还会大量流失水分，使肉质变差。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业
海牧牛坊出品的每一头牛都由新疆生产建设兵团第四师供销社提供，均是产自生长了24个月左右的健康小公牛，是中国新疆特有的褐牛品种，而伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂，阳光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉经过排酸处理，营养价值更丰富，更容易被人体吸收!
冷冻肉反复冻融是最应该注意的问题|
■怎样才能正确解冻呢?
切忌反复冻融，吃多少解多少，千万别一次性冻融过多，然后再冻回去。
解冻时，尽量不要直接加热，缓慢解冻最好放在冷藏室里。在缓缓解冻的过程中，一些失活的酶也会逐渐复活，重新开始熟成过程，从而使肉质更好。
❸有的小伙伴属于“我必须立即马上吃到肉”的类型，没时间或者忘记提前冷藏解冻，也可以使用微波炉进行解冻。但在解冻的过程中，一定要使用解冻档或者中低火档位，不要高火直接烤。
最推荐冷藏慢慢解冻，
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
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海牧牛坊出品的每一头牛都由新疆生产建设兵团第四师供销社提供，均是产自生长了24个月左右的健康小公牛，是中国新疆特有的褐牛品种，而伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂，阳光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉经过排酸处理，营养价值更丰富，更容易被人体吸收!
■冻肉怎么选?
首先，去正规平台、超市购买，是最重要的。此外，还可参照“一看二摸三闻”进行判断。
❶ 看
好的冷冻肉色泽红润均匀，肉质洁白;颜色苍白、发黄、发褐、脂肪发黄的冻肉，很可能是存放时间长了，往往吃起来味同嚼蜡。
表面冰晶细密均匀，无大块大片霜块及血水，代表冷冻肉冷冻环节科学高效，储运过程中低温保存，未化冻。
如果是网购的冷冻肉，送到的时候冰袋化了，肉也冻了，那就赶紧拍照和客服联系撕起来吧!
❷ 摸
摸冻肉表面，无明显粘手感，表面光滑不潮湿，肉质坚硬不下陷。如粘手严重、表面潮湿或发软下陷，说明已经化冻，对肉质有影响。
没有很明显的肌肉纹理，如果能摸到肌纤维丝丝分明，失水很可能已经很严重了。
❸ 闻
无明显腥臭味，无油脂哈喇味等明显异味。
图片
出现密密麻麻的霜块。化冻有可能|=
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■能不能自己冻肉?
有些人习惯将买来的新鲜肉或冷鲜肉放入冰箱冷冻室，长期保存自己就成了“冻肉”。
那为什么不直接买冻肉呢?要知道，正规大型冻肉厂家的速冻库，冻肉的速度可以比冰箱快，安全性也更有保障。从去超市买鲜肉拿回来冻起来，中间也存在着一些不稳定的因素，时间越久，变数就越大，还不如直接去买冻得结结实实的冻肉比较放心。
相比自己买回去化冻，直接买冷冻肉比较放心|图虫创意
其实，除了冷冻肉类，其他冷冻食品也是一样的道理。比如冷冻蔬菜、冷冻水饺、速冻菜品等，也是很方便的选择。这些冻品只要是正规大厂生产的，都已经十分成熟的工艺和相对比较完善的质量控制标准，无论从口感还是安全性上都不存在问题。
官网网址：www.haimunf.com
购买地址：微信小程序商城 搜索进入 ”浙江海牧牛坊“ 即可购买
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业
海牧牛坊出品的每一头牛都由新疆生产建设兵团第四师供销社提供，均是产自生长了24个月左右的健康小公牛，是中国新疆特有的褐牛品种，而伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂，阳光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉经过排酸处理，营养价值更丰富，更容易被人体吸收!
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