食材：银芽250g、鲫鱼300g、香菇100g、枸杞适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、香菇提前泡发，银芽剪去根部，洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2、鲫鱼去肠、去腮、去鳞洗干净，鲫鱼裹上面粉。

3、起油锅，花椒入锅炸香，鲫鱼入锅煎后盛出。

4、煮锅添加葱姜蒜 ，煎好的鲫鱼入锅，再加适量水煮。

5、鲫鱼煮开锅后香菇入锅同煮，20分钟后，枸杞、银芽入锅同煮。

6、加盐、白胡椒粉，关火，搅拌均匀即可盛出享用。

用料 

鲫鱼 三条 

姜片 少许 

蒜瓣 少许 

盐 适量 

买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞

准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅

汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开

烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄

鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可