人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

江西人很喜欢吃鸭子，尤其是南昌地区的人，真的没有一只鸭子可以活着离开南昌。逢年过节要吃鸭，请朋友吃去吃饭也要吃鸭，向塘酱鸭、煌上煌酱鸭，这是大家吃得比较多的两种鸭，当然出去吃饭还少不了啤酒鸭。在南昌的饭馆吃饭，啤酒鸭是必点的菜肴，它香辣爽口，味道浓郁，还带着啤酒的麦香。

到南昌有好几年了，也逐渐地习惯了这里的饮食，甚至每次做菜，都有点偏向这边的口味了，酱味浓郁，带着香辣。这次带给大家的这个菜，叫鸭二件一锅，它用的是鸭身上的“边角料”做的，10块钱一斤，焯水焖一锅，比卤鸭子好吃多了。因为制作方法比较的简单，所以哪怕是厨艺不精的人依然可以快速学会。

南昌的鸭子比较多，价格相对来讲也比较的实惠，新鲜的鸭子15块钱一斤，上了年份的老鸭19一斤，至于“边角料”，鸭胗、鸭脚、鸭翅这些价格就要更加实惠了，基本不会超过10块钱，有时候遇到打折几块钱就可以来上一斤，对于喜欢吃鸭子的朋友来讲，这无疑是一件值得庆幸的事情。

鸭二件一锅最适合用来下酒， 夏天，我家常吃它，加酱料焖一锅，咸香劲道，吃着特过瘾。鸭翅比起鸡翅可能肉不是特别的多，但是它容易入味，而且吃在嘴里也更加的劲道，我们制作的时候，选取鸭脚还有鸭翅就可以做，如果喜欢吃鸭头的话，也可以加上鸭头，把这三者进行一个简单的组合搭配即可。接下来我们看一下具体的做法。