要让糖醋蒜瓣更好吃，首先要选择新鲜的大蒜瓣。将蒜瓣剥皮后，用开水焯烫一下，去除蒜瓣的辛辣味道。

然后将焯烫后的蒜瓣放入冷水中浸泡片刻，使其更加脆嫩。

接下来，将蒜瓣放入腌制液中，腌制液的配方可以包括白糖、醋、盐、生抽等。腌制时间一般为24小时以上，可以根据个人口味调整。

腌制完成后，将蒜瓣捞出，可以直接食用或者用于烹饪。这样腌制出来的糖醋蒜瓣口感酸甜可口，蒜瓣的辣味得到了很好的缓解，更加美味。

1、准备好新鲜的大蒜。

2、撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。

3、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。

4、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。

5、锅里烧水，放入红糖和香醋。

6、煮至糖全部化开。

7、玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。

8、待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好。

9、两个月后，糖醋蒜就做好了。