大连晚报

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，又到了筹备年货的日子了。

买年货是一件忙碌而喜悦的事情，买得好，吃得好，吃得健康，皆大欢喜。但是，你辛辛苦苦买回来的年货，吃了可能是有害健康的……

注水猪肉不要买

有些不法商家为了谋取暴利，在猪肉屠宰放血后，通过颈动脉（或心脏）注入清水、生产污水、工业色素、防腐剂等其他添加物，还有直接往屠宰后的肉中注水或用水浸泡，以此增加猪肉重量，做成注水猪肉。

不洁净的水注入猪肉后，通常含有有毒物质。不仅降低了肉的口感，长期食用还会引发疾病，严重的会致癌。

三招鉴别注水肉

注水猪肉固然可怕，但也不必过于担心。小编教大家三招，立马鉴别出注水猪肉，再也不怕买到次品！

用手摸

用手指轻轻触压猪肉，新鲜优质的猪肉富有弹性，按下去后会快速反弹，并且手里会有粘腻感；注水猪肉按压后反弹慢，因为水分多，摸上去手感较滑。

▲来源：贵州卫视《养生》栏目

用纸试

测 湿 度

取一张纸巾盖在猪肉表面，然后撕下来，新鲜的猪肉水分少，粘性大，纸片不易撕下；而注水猪肉非常容易撕下，并且纸巾也比新鲜猪肉更湿润。