1.备料；



2.面粉称重；



3.倒入酵母、盐，混合均匀，倒牛奶，用刮刀搅拌成无干粉的面团；盖盖室温下发酵30分钟；



4.手揉成较光滑的面团，盖盖，送入冰箱冷藏发酵8-16小时；



5.冷藏发酵后的面团体积增涨不大，但扒开面团，内部有均匀的气孔，并有发酵的味道；



6.面团分成7等份；



7.揉圆码放在烤盘里，送入烤箱，发酵功能37度，喷水增加湿度；



8.发至1.5倍大小时，表面筛少许高筋面粉，用凯萨面包的压模在表面压出花纹，不压也是可以哒；



9.送入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟；



10.出炉移到晾架上，凉后可食用；



11.面包横剖两半，底托从下往上依次放蔬菜丝、煎蛋、芝士片，入烤箱180度加热2分钟，芝士片变软即可；



12.再码放西红柿片、蔬菜丝、面包上盖

食材用料

鸡蛋一个，高筋面粉350克，蜂蜜70克，牛奶10克（个人口味酌情增减），盐3g，酵母4克，黄油30克，蛋液少许

做法步骤：

1/8

在面盆中加入面粉，盐，蜂蜜。

2/8

打入一个鸡蛋，加入发酵粉，用牛奶和面。

3/8

放入面包机里揉成较软的面团。

4/8

加入黄油，在揉半小时。

5/8

取出和好的面团密封好放入冰箱过夜。

6/8

第二天取出发酵好的面团，再放入面包机里揉几分钟排气。然后分成4份，揉圆盖上保鲜膜放置15分钟。

7/8

将一个圆剂子擀成饼，对折，不要对齐，在用擀面杖在上面向下压，压出凹槽，其他三个一样做好。放入烤箱发酵40分钟。

8/8

发酵好后，上下火150度，20分钟左右。具体情况根据自家烤箱温度来定。我这个烤之前没抹蛋液，大家想要颜色好看，可以在烤前抹层蛋液在面包上。出炉后，凉至有余温时放入密封盒子里或保鲜袋中，吃时会很柔软。