那我们在日常选择药材时，哪种情况下可以根据个头大小分辨药材的质量呢？

对于大多数果实、种子类的中药材，如大枣（红枣）、枸杞子、罗汉果、山楂等，在相同的色泽、质地、气味等情况下，个头较大的质量更优。对于部分根与根茎类的中药，如芦根、麦冬、三七等，同样的色泽、质地、气味等情况下，个头较大的质量也认为较优。而对于动物类中药材，如蛤蚧、蜈蚣、蝎子等，随着养殖技术的成熟，可以短期内长大，个头不能明显反映生长年限，因此个头大小不可作为评判质量的金标准。

如何挑选质优的中药材？

1.首选道地药材。

道地药材，又称地道药材，是指在特定自然环境、特定的地域内所产的药材。因先天环境得天独厚，外加栽培、采收、加工讲究，道地药材较同种药材在其他地区所产的品质更佳、疗效更好。

下表，是部分常见中药材的道地产区情况：

中药饮片的外包装一般都印有产地、生产日期等信息，我们在选择时可以很直观的分辨其是否道地药材、新鲜程度。而一些散装的中药材，我们又如何区分呢？我们可以通过看外观、闻气味、摸质地等手段来分辨。

2.看外观

主要是看中药材外观性状，包括颜色、大小等。以花、果实入药的中药材，如金银花、玫瑰花、茉莉花、山楂等，颜色可随药材的储存时间增长而变浅、发黄，药材色泽鲜者质量更优。另外，值得一提的是，金银花应选用花蕾，疗效更佳。

以全草入药的中药，如薄荷、紫苏等，宜摊开对比挑选，因其药效成分主要集中在叶子，应选择含叶子量较高的。对于果实、种子类的中药，如薏苡仁、白扁豆、芡实等，要细致查看药材表面上是否有细小的孔洞，这些孔洞多为虫蛀产生，应避免选用。