我们都喜欢种叶菜，无论老手还是新手。叶菜种类繁多，生长速度快，种植简单，有太多的优点值得我们种植。

虽然叶菜种植简单，但是很多人在种植叶菜中依然会有各种各样的问题，其中最主要的一点就是，种出的叶菜长得又细又高，吃起来都是水，口感很差。怎么才能解决叶菜又细又高的问题，种出叶片肥厚、植株粗壮的叶菜，我们需要在以下3个方面着手。

都说叶菜是水菜，很多人种叶菜会浇特别多的水。确实叶菜的植株含水量大部分都在90%-95%，但是叶菜含水这么高时，并不好吃。如果要想叶菜好吃，要把植株含水降下来，在不是很影响产量下，含水量为80%-85%比较合适。

在种菜浇水上，很多经验方法不是那么合适，比如我们常说种植叶菜要保持土壤湿润，但这是为了追求高产，多浇水是其中一个简答有效的方法。如果综合考虑到口感，我们就不能按照以往的经验进行灌水。

[叶菜是这么浇水的]

1、无论是播种还是移栽，第一水都要浇透，每亩地灌水量在30方左右，至少能湿润60cm的土层。现在生产上有用灌溉设备浇水的，无论是喷灌还是滴灌，虽然节水，但浇水不易浇透。看着土壤都湿了，往往只是湿润了表层土，这样浇水可能还没出苗时土壤就旱了，会影响出苗，和后续生长。

2、如果第一水浇透，基本上能够持续到出苗后再浇第二水。叶菜根浅，第二次浇水湿润20-30cm的土层即可，当表层土显干时浇水，每亩地浇水20方左右。

3、此后还是需要观察土壤状况进行浇水，每次每亩地浇水20方左右。

在以往的叶菜种植技术分享中，我都会说到，叶菜不能种的太密，因为在实际种植中，我们常常会把叶菜种的很密，尤其家庭小面积种植，更是把握不好播种量。

1、叶菜播种太密是长得又细又高的一个主要原因，如果叶菜生长的空间有限，为了获取更多的光照，就会使劲向上生长，也就会长成徒长苗。

2、要让叶菜播种适宜，首先按照种子购买说明上要求的播种量播种，不仅不同种类蔬菜的播种量差别很大，即使同一种蔬菜不同品种由于种子质量的不同播种量差别也很大，所以我们播种叶菜时一定要按照要求的播种量播种。

3、如果没有播种说明，经验上来说，叶菜一般都是条播，行距为15-20cm，株距的确定要根据叶菜目标长势进行，心里要对要长成的叶菜有数。对于细高的叶菜如菠菜、香菜、芹菜等播种稍微密一些，株距大概为3-5cm，对于植株较大的生菜、苦菊、乌塌菜等，先稀播，然后通过间苗完成定株。

总之，如果是对产量要求不高的家庭种菜来说，适当稀植是能种好叶菜的前提。

在蔬菜生长所需要的三大元素中，氮肥是能促进植株快速生长的。很多人认为叶菜也是需要快速生长，所以在叶菜的种植中，往往氮肥追施过多，而且为了节省成本，多是追施纯氮肥如尿素、碳铵等。

但是，要想种出优质的叶菜，只是一味地促进其生长往往适得其反，想要叶菜口感好，需要叶菜中各种糖、蒜、蛋白、Vc等有机物的积累，所以在施肥上就不能只是追施氮肥，而要配合施入能够提高有机物含量的磷钾的施入。

在实际种植中，如果是中等肥力的地块，对于生长周期较短的叶菜如小油菜、鸡毛菜，施足底肥后，通常不再追施化肥；生长周期较长的叶菜如大白菜、甘蓝等，需要追肥2-3次；而生长周期不长也不短的叶菜如菠菜、生菜等可以追肥1-2次。

总的来说，叶菜并不像我们想象中的那么好种，把叶菜种好则更是不容易，需要我们在种植 他们不断摸索，总结经验教训。