主料:

羊骨800克

 羊肉300克

辅料:

葱50克、 姜15克 、香菜40克 、盐适量 、胡椒粉适量 、辣椒粉适量

步骤1

羊骨头用清水浸泡3小时以上，泡出血水后洗净

步骤2

将洗净的羊骨焯水后洗净

步骤3

放入砂锅中加入水，葱姜，大火烧开后转中小火炖煮

步骤4

将羊肉洗净切成小块

步骤5

入锅焯水后洗净

步骤6

放入砂锅中继续小火炖煮2小时以上

步骤7

葱，香菜洗净切碎

步骤8

放入大碗中

步骤9

羊汤煮好后加入到大碗中，再加入胡椒粉，盐，辣椒粉等调味

材料

首乌20克，黑豆30克，羊排500克，海带100克，香菇2朵，姜片少许。调料精盐适量，清水12杯。

做法

1、将羊排切除边骨取精排，斩成4厘米的段，下入沸水中汆烫去血水后捞出。

2、黑豆预先浸泡3小时，香菇去柄洗净切十字花刀，海带切块首乌洗净待用。

3、将煲内清水烧沸，下入所有原料旺火烧开，小火熬煮3小时，下入精盐调味即可。