投其所好。聊聊彼此的兴趣爱好，兴趣爱好作为开场白是不错的话题，兴趣爱好可以聊很久，不至于你们一开始就会冷场，兴趣爱好。

首先得注意基本礼仪，这我就不多说了，然后你可以赞美她一番，比如她的长相，才华之类的，让气氛更融洽，再和她讲点笑话，让她觉得你是一个风趣的人，大多数女性比较喜欢幽默而又儒雅的男士。最后你就可以见机行事了。

如果你是第一次约女孩吃饭，那你可以主动找一些话题，你可以从女生角度出发，比如你可以问一问女生生活，工作情况，聊一聊生活中有趣的事情，然后也主动说一说自己的生活和工作趣事，增进两个人之间的互相了解和交流。