食材：酸菜，排骨，冻豆腐

做法：

1、排骨剁块，放清水中煮沸，捞出备用；酸菜切细丝，姜葱洗净切成片备用。

2、从冰箱取出前一天冻好的豆腐，放入水盆解冻，切成小块备用；土豆粉洗净备用。

3、开中火， 锅内放一勺油，油稍热，放入葱姜爆香后，放入排骨，炒至外熟，放入酸菜，放酱油一勺炒香，然后加水没过排骨酸菜，放入几粒大料，盖锅待水沸后转小火10分钟，放入土豆粉，冻豆腐块，炖15分钟，起锅放入食盐、味精，出锅即可食用。