主料：

虾仁适量

黄瓜适量

辅料：

姜丝适量

调料：

稻米油适量

盐适量

胡椒粉适量

千禾酱油适量

做法：

1. 虾仁洗净，用刀在背上划一刀，加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟。

2. 黄瓜洗净切成条状，姜丝备好。

3. 热锅冷油，下入姜丝煸香。

4. 放入腌好的虾仁翻炒至变色，加入少许热水焖一分钟。

5. 放入黄瓜翻炒一分钟，加入适量盐，生抽炒匀。

6. 即将出锅装盘

1/5

将黄瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片

2/5

虾去头、壳，取出仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用

3/5

炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出

4/5

倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入黄瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下

5/5

接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅