步骤：

1· 辣椒去蒂，用筷子捅出辣椒籽

2· 五花肉剁成泥，放入耗油，生抽，白胡椒粉，盐。葱姜末，少量水打粘盐可以多放点，这个菜重口些好吃。

3· 肉馅放入辣椒

4· 辣椒放入锅内，少量油，煎香，放水，盐。炖熟，淋薄芡。

5· 装盘，放入小葱花装点

第1步、准备食材。

第2步、我今天用的辣椒比较辣，所以去掉籽和白筋，如果喜欢特别吃辣可以不去。

第3步、辣椒切成细丝，不用切成碎丁，切丝吃的时候比较容易夹起。

第4步、鸡蛋加五香粉打匀。

第5步、保鲜盒中加入辣椒丝和鸡蛋液，加入鸡精、味精、食用油，搅拌均匀。

第6步、放入蒸箱。

第7步、100度蒸30分钟。

第8步、出锅切块。