1.青椒两个，洗净，切碎。

2.将葱切碎放在一个小盆中。

3.在盆中打入四个鸡蛋。

4.放入适量花椒面。 用筷子充分打散。

5.倒入2小勺农家大酱。 搅拌均匀。

6.再放入切碎的青椒，搅均。

7.锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。

8.盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟即可。

做法:

准备适量小米辣切成圈，剁碎收入大碗里，青椒对半切开，切成条，切成小碎丁，加进来，小葱切成小段，切碎，加进来，鸡蛋打入大碗，加入两勺黄豆酱，一把虾皮，搅拌几下，加一点白醋，加入一大勺食用油，搅拌均匀，冷水上锅盖，盖上盖子，开中火，水开后鸡时蒸25 分钟，蒸好后，筷子扎一下，拔出，用筷子扎一下，拔出时，上面不粘蛋液就熟透了。