食材清单
肋排 、 八角 4颗 、 桂皮 1块 、 大蒜 4个 、 姜片 4片 、 葱 少许 、 冰糖 少许 、 料酒 少许 、 生抽老抽 各放一点 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/7
材料准备好
步骤2/7
烧开水！把肋排放进去煮一下，放点姜片和葱。
步骤3/7
然后我们开始炒冰糖！加油在放糖下去！一定要小火炒糖色！要完全融化了成黄色就可以了。
步骤4/7
然后把肋排放进去上糖色！炒三分钟这样子放点生抽和老抽。
步骤5/7
然后把佐料全放进去，记住哦！我们放的水是要开的...莫过肋排就行了。然后盖上锅盖，把火开大点 等它收汁。
步骤6/7
汁收的差不多了
最后一步
上盘。完成！
主料： 排骨500克
辅料：花生油适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，八角适量
做法：
1.排骨洗净备用。
2.排骨过水焯一下。
3.焯过水后用热水冲净备用。
4.葱、姜切片，八角一个。
5.锅中倒油，放冰糖，小火翻炒。
6.不停的用铲子翻炒，直到炒至发红并有些冒泡。
7.倒入排骨炒至上色。
8.放入葱、姜片翻炒。
9.倒入生抽、老抽，加入开水并放八角，先大火烧10分钟，后转小火40分钟。
10.出锅前10分钟放盐，最后收汁出锅。
11.成品图
