香芹猪肉饺子是一道美味营养的家常菜，以下是简单的做法：

材料：

- 猪肉末200克

- 香芹50克

- 韭菜100克

- 饺子皮适量

- 姜末适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 香油适量

- 油适量

做法：

1. 香芹和韭菜洗净后剁成细末，放入猪肉末中搅拌均匀。

2. 加入适量的姜末、盐、鸡精和香油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟。

3. 取出饺子皮，将肉馅包入饺子中并捏紧封口。

4. 烧开一锅水，加入少许油，将饺子放入沸水中，煮至水再次沸腾后继续煮2-3分钟即可。

5. 煮好的饺子捞出，沥干水分，加入适量的酱油、香油和姜末即可食用。

小贴士：

1. 在将肉馅包入饺子皮之前，可以用手在饺子皮边缘涂上一点水，以便封口更加紧密。

2. 煮饺子时，可以加入少量的醋和姜片，可以使饺子更加爽口和美味。

3. 香芹和韭菜可以根据个人口味进行适量调整，也可以加入其他蔬菜来丰富口感。

准备材料：

面粉：1000克、芹菜：500克、猪肉馅：1000克、葱：50克、麻椒油：10克、鸡蛋：2个、淀粉：10克、姜：50克、盐：15克、老抽：5毫升、生抽：10毫升、蚝油：5毫升、香油：10毫升、调和油：200毫升、十三香：10克。

1、面粉倒入容器里，然后加入适量的盐和清水，和成光滑的面团

2、芹菜洗净切碎，然后和猪肉馅放到一起

3、加入除盐和面粉外的所有调料，然后搅拌匀备用

4、把面团搓成长条

5、切成剂子，然后压扁

6、用擀面杖，擀成饺子皮

7、放上适量的馅料，包成饺子即可