食材清单

油麦菜 一份 、 蒜头 适量 、 菜籽油 适量 、 虾米 少许

烹饪步骤

步骤1/11

主要食材准备，油麦菜、蒜头、虾米、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油等

步骤2/11

将蒜瓣拍散，虾皮适量洗净待用。

步骤3/11

锅中加入适量菜籽油，中小火热油烧出菜油香气

步骤4/11

加入蒜瓣煸炒出蒜香味

步骤5/11

加入油麦菜杆部分先行炒至

步骤6/11

稍后，加入切段的油麦菜叶

步骤7/11

翻炒变软后，加少许清水，加虾米增加鲜味

步骤8/11

最后点上少许盐调味

步骤9/11

旺火快炒30s出锅

主料

油麦菜 ：500g

辅料

油 ：适量

蚝油 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

1.油麦菜洗净

第二步

2.切段

第三步

3.上锅烧水

第四步

4.放菜，焯一下，滴水

第五步

5.上锅下油

第六步

6.放焯好的油麦菜

第七步

7.下盐、蚝油

第八步

8.出锅装盘