主料:干豆腐3张，青椒1个。

调料:葱姜蒜，酱油，盐，淀粉。

做法

1、干豆腐流水洗净，切成宽条。

2、锅里放水，干豆腐用热水焯烫一下，过凉水控干。

3、锅放油，放入葱姜蒜，炒出香味后，倒入干豆腐丝、青椒丝翻炒。

4、放入酱油，盐，放入少量清水。水开放入水淀粉勾芡。

主料：干豆腐、青椒各适量。

调味料：葱姜蒜末、生抽、蚝油、现磨麻椒粉（可用花椒粉代替）、水淀粉、盐各适量。

准备：干豆腐切成菱形的块状，青椒切滚刀块状。蚝油、生抽、麻椒粉和水淀粉调成味汁。

做法步骤：

1、起炒锅把葱姜蒜末小火炒香，下干豆腐翻炒均匀后倒入味汁，再加入小半碗清水在锅里。

2、盖上锅转中火炖至汤汁收浓，放入青椒块大火翻炒至断生，大约翻炒2分钟吧，最后加适量盐调味后即成。