1、主料：贝壳2斤。

2、辅料：洋葱半个、大葱一根、香莱2两、姜1块、红辣椒丝1两、老干妈豆豉酱适量、盐3勺油适量。

3、小贝壳凉水下锅，加3勺盐、几片姜，烧开，然后闭火，将水倒掉。

4、洋葱、葱、姜切丝，香菜切段。

5、锅烧热，倒入油烧热，放入红辣椒丝、姜丝、洋葱丝、葱丝，翻炒一下，加入豆豉酱，炒匀后倒入小贝壳，快速翻炒，使贝壳全部被豆豉酱包围，最后，倒入香菜，炒一下马上出锅。

1、将贝壳清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，让贝壳吐沙。

2、青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花。

3、取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出。

4、取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤，辣椒粉拌匀成调味酱。

5、另起锅，倒入适量辣椒油，然后放入辣椒，洋葱和姜蒜爆香。

6、接着放入煮好的贝壳，放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。