您好，以下是大贝壳肉的做法：

材料：

- 大贝壳肉 500克

- 葱姜蒜适量

- 酱油 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1/2汤匙

- 盐 1/2茶匙

- 油适量

步骤：

1. 将大贝壳肉洗净，用开水煮3-5分钟，取出沥干备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入大贝壳肉翻炒均匀。

5. 加入酱油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后改小火煮10分钟。

7. 最后用大火收汁，即可出锅。

注意事项：

1. 煮大贝壳肉时要煮透，以免影响口感和健康。

2. 烹调时火候要掌握好，避免过火或不熟。

3. 可根据个人口味适量调整调料。