1：把排骨洗干净，切块，

2、冬瓜切大块，或者片，葱切段，姜切丝，

3、起锅烧水，倒入切好的排骨，水烧开，焯水，去除浮沫，加入料酒适量，去腥，，最后捞出控干水分备用，

4、起锅烧油，把排骨倒入锅中干煸一下，这样，炖出来的汤浓白，

5、起锅烧水，倒入排骨，加入适量水，大火烧开，然后加入葱，姜，八角，红枣，炖30分钟左右，

6、时间到以后，加入冬瓜片，然后加入枸杞，胡椒粉适量，盐，十三香，鸡精，继续炖10分钟，即可出锅开吃了，