食材准备：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克

烹饪步骤：

1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊

2、1勺油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。

3、锅底留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出锅即可

用油穿一下，然后下葱头羊肉，放孜然，盐，翻炒出锅