以下是一些低碳食品的例子：

1. 新鲜水果和蔬菜，特别是绿色蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、芦笋等。

2. 大豆和豆类制品，如豆腐、豆浆、黄豆、黑豆等。

3. 高纤维素的谷物和麦片，如燕麦、糙米、全麦面包等。

4. 低脂肪的蛋白质来源，如鸡肉、火鸡、鱼类、虾类等。

5. 坚果和种子，如杏仁、核桃、葵花籽、南瓜籽等。

6. 坚果和豆腐制品也是很好的替代品，如豆奶、植物奶等。

以上这些食品不仅低碳，而且也很有益健康。