1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

1、准备食材：上海青100克、米线200克、豆瓣酱1茶匙、金针菇20克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。

2、上海青洗净掰片。

3、米线用温水浸泡1小时。

4、金针菇洗净去根撕小朵。

5、砂锅中放入水，加入豆瓣酱大火烧开。

6、然后放入米线、金针菇，搅拌均匀。

7、接着放入上海青，淋入辣椒油。

8、接下来加入盐调味即可。